Чеслава Синявская(Агейник)

Подходящий рецепт, чтобы пустить в дело не только дачный урожай помидоров, но и яблок, особенно всякую падалицу и прочий неликвид. С яблоками кетчуп получается нежным, фруктовым и душистым. А еще в нем есть кориандр с его ароматом бородинского хлеба. Помидоры 4 кг Яблоко 500 г Лук 500 г Сладкий перец 500 г Перец чили 10 г Чеснок 1 головка Соль 1 столовая ложка Сахар 300 г Уксус 100 мл Лавровый лист 8 штук Гвоздика 8 штук Молотый кориандр 1 чайная ложка 1Подготовить необходимые ингредиенты. Яблоки и овощи очистить и хорошо вымыть под проточной водой. Помидоры лучше брать мясистые, чтобы меньше времени ушло на уваривание. 2.Помидоры нарезать крупными дольками. 3.У яблок удалить сердцевину и также нарезать крупными дольками. 4.Помидоры и яблоки выложить в кастрюлю, в которой будет вариться кетчуп. В кастрюлю выложить крупно нарезанный лук и очищенный чеснок. 5.Острый перец нарезать соломкой и выложить в кастрюлю к овощам. Количество острого перца можно регулировать в зависимости от того