Холодник из свеклы

Ингредиенты:
Молодая свекла - 3 шт.
Свежий огурец - 3 шт.
Куриное яйцо вареное - 2 шт.
Отварной картофель - 2 шт.
Вареная морковь -1 шт.
Лук зеленый - 1п
Укроп -1п
Квас -1 л
Соль
Приготовление:
Сырую свеклу чистим и трем на крупной терке.
Яйца, огурцы, картофель и морковь чистим и режем мелкими кубиками.
Перемешаем ингредиенты, присыплем рубленой свежей зеленью и заливаем холодным квасом.
Солим и приправляем холодник из свеклы соком лимона. Если у вас домашний (кислый) квас, то лимонный сок можно не добавляйте.
Ставим в холодильник охлаждаться.
Подается холодник из свеклы обязательно со сметаной.
Приятного аппетита!