Торт «Трухлявый пень» с вареньем

Торт «Трухлявый пень» – это необычный и вкусный десерт, который порадует вас своей мягкостью и ароматом. Он состоит из сочных коржей с вареньем и легким сметанным кремом. Внешний вид торта напоминает трухлявый пень, благодаря чему он получил свое название.
Время приготовления
Общее время: 2-3 часа
Время активной готовки: 1 час
Сложность средняя
Ингредиенты
Для коржей:
Мука – 2,5 стакана
Сахар – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Варенье (любое, лучше кислое) – 1 стакан
Сода – 1 ч. л.
Кефир или простокваша – 1 стакан
Какао-порошок – 2 ст. л. (по желанию)
Для крема:
Сметана (жирностью 25-30%) – 500 г
Сахарная пудра – 1 стакан
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для украшения:
Грецкие орехи или миндаль – 100 г
Шоколадная крошка или тертый шоколад – 50 г
Инструкция по приготовлению
Приготовление коржей:
Разогрейте духовку до 180°C.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
Добавьте варенье и кефир, хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку и соду. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, хорошо перемешивая.
Если хотите, чтобы коржи были шоколадными, добавьте какао-порошок.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, пока коржи не станут золотистыми и не пройдут тест на сухую зубочистку.
Дайте коржам полностью остыть, затем разрежьте их на две части по горизонтали, чтобы получить 4 коржа.
Приготовление крема:
В миске взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения густого крема.
Сборка торта:
На плоское блюдо положите первый корж и смажьте его кремом.
Повторите процесс с оставшимися коржами, накладывая их друг на друга и промазывая кремом.
Обмажьте торт сверху и с боков оставшимся кремом.
Украшение:
Грецкие орехи или миндаль мелко порубите и посыпьте торт сверху и по бокам.
Сверху посыпьте шоколадной крошкой или тертым шоколадом.
Поставьте торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом и торт стал еще вкуснее.
Советы
Экспериментируйте с вареньем: можно использовать вишневое, абрикосовое, смородиновое или любое другое на ваш вкус.
Чтобы крем был более плотным, можно добавить к сметане немного загустителя для сливок или использовать маскарпоне.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного коньяка или рома.
Торт «Трухлявый пень» с вареньем – это восхитительное и ароматное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к вашему столу.
Приятного аппетита!