Быстрый рыбный пирог.

Тает во рту ))).
Диаметр формы 26 см.
Для теста:
сливочное масло - 100 гр.
мука - 150 -170 гр.
сметана - 3 ст. л.
соль - 1 ч. л.
разрыхлитель -1 ч. л.
Для начинки:
сайра консервированная - 1 банка (240 гр.)
лук зеленый - 1 пучок.
Для заливки:
сметана - 200 гр.
яйца - 3 шт.
мука - 1 ст. л.
соль - щепотка, укроп.
Духовку включить на 180-190С.
Тесто: сливочное масло растопить, остудить. Муку просеять. В миске смешиваем сметану с растопленным сливочным маслом, солим, добавляем разрыхлитель и муку. Замесить мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Тесто раскатать в круг, выложить его в форму, сделать бортики, бортики чуть примять вилкой, дно наколоть и в морозилку минут на 15, либо в холодильник на 30-40 минут.
Заливка: сметану смешать с яйцами, посолить, добавить муку, соль. Хорошо перемешать. Готово!
Зеленый лук и укроп порубить мелко по отдельности. Сайру выложить в пиалу, масло с сайры слить, лишний жир ни к чему. Сайру размять вилкой.
Вытаскиваем форму с тестом из холодильника, выкладываем сайру, сверху щедро посыпаем зеленым луком. Заливаем всю красоту и сверху укропом посыпаем. Ставим рыбный пирог в хорошо разогретую духовку на 35 минут.
Приятного аппетита! Нежнейший пирог, с начинкой можно экспериментировать.