Воздушные пирожки с начинкой: быстрый и вкусный рецепт!

🥟
Эти пирожки с начинкой из яблок и адыгейского сыра готовятся легко и быстро, а заварное тесто делает их невероятно мягкими и пышными. Попробуйте этот простой рецепт, который станет отличным перекусом или основным блюдом!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 3 ст. л. (с горкой)
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода кипяток — 250 мл (1 стакан)
Сырые дрожжи — 25 г (или сухие — 11 г)
Вода теплая — 250 мл (1 стакан)
Мука для замеса — 550-600 г (примерно 4 стакана)
Начинка:
Яблочная начинка:
Яблоки — 1 кг
Сахар — 2-3 ст. л.
Сок лимона — 2-3 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Сливочное масло — 30 г
Начинка из адыгейского сыра:
Сыр адыгейский — 150 г
Соль — 1/3 ч. л.
Зеленый лук — по желанию
Способ приготовления:
Приготовление теста:
В миске смешайте 3 ст. л. муки, сахар, соль и растительное масло. Влейте кипяток и перемешайте до однородности, оставьте немного остыть до 40 °C.
В другой миске смешайте тёплую воду с дрожжами и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Смешайте обе массы и добавьте муку для замеса, месите тесто до мягкости (примерно 10 минут). Оставьте тесто на 5–10 минут для отдыха.
Приготовление начинок:
Для яблочной начинки натрите яблоки на тёрке, потушите их с лимонным соком и сахаром на сковороде до мягкости (примерно 5 минут). Добавьте ванилин и сливочное масло, перемешайте и дайте остыть.
Для начинки из адыгейского сыра просто разомните сыр вилкой и при желании добавьте нарезанный зелёный лук.
Формирование пирожков:
Обмять тесто и разделить на части (примерно по 50 г).
Раскатайте каждую часть в круг, положите начинку в центр и защипните края.
Жарка пирожков:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача:
Подавайте горячими или теплыми с любимым соусом или сметаной.
Полезные советы:
Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку корицу или кардамон.
Если вы хотите сделать пирожки менее калорийными, используйте нежирный творог вместо сыра в начинке.
Храните готовые пирожки в герметичном контейнере, чтобы они не высыхали.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Приятного аппетита! ❤