Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш, вымесить, добавить специи и жарить, пока не испарится вся выделившаяся влага.

Тем временем замесить тесто: в яйцо добавить соль, взболтать, влить кефир и перемешать. Затем добавьте муку для торта и разрыхлитель и перемешайте до однородности. Вылейте кляр на обжаренный фарш, накройте крышкой и запекайте на медленном огне около 20 минут.
Когда поверхность подсохнет, переверните, как показано на видео, посыпьте зеленью и сыром, закройте крышку, увеличьте огонь до среднего и жарьте еще несколько минут.