Для теста: Тёплая вода -450 мл Сахар-1ст.л Соль-1 Ч.л Дрожжи-10 гр( сухие) Мука-(700-800 гр) ориентируйтесь по своей муке. Начинка Жирный фарш-600 гр Лук-2 шт Соль, перец Приправы по желанию В тёплую воду насыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем. Добавляем муку и соль, замешиваем мягкое воздушное тесто.( не забивайте мукой тесто, оно не поднимется как нужно и будет твёрдой выпечка ваша),даже если прилипает к рукам не торопитесь всыпать муку, налейте немного масла и ещё раз обомните тесто. Оставляем подниматься. Соединяем все ингредиенты для начинки. Как тесто поднялось, формируем беляши . Обжариваем на раскалённом масле. Мясной стороной сначала вниз.. потому что потом сок выделившийся из мяса Приятного аппетита