Белки вредны для почек, а пожилым людям мясо практически не нужно. Правда ли это?

Действительно, в прошлом считалось, что высокобелковая диета может нагрузить почки, особенно с возрастом. Эта идея возникла на основе наблюдений у пациентов с уже существующими хроническими заболеваниями почек, у которых избыточное потребление белка действительно может ухудшить состояние. Но, если у вас нет заболеваний почек, то белки, наоборот, необходимы для восстановления тканей и поддержания обмена веществ. Лишь в случае заболеваний почек или при их склонности (например, при хронической почечной недостаточности), врачи действительно рекомендуют ограничивать потребление белков, чтобы снизить нагрузку на органы. Миф о вреде белков для почек распространяется в основном среди тех, кто имеет уже существующие заболевания этих органов. Для остальных — умеренное потребление белка безопасно и необходимо для здоровья. Главное, что я поняла, когда изучала эту тему, что белки — это строительный материал для организма. Они необходимы для обновления тканей, поддержки иммунитета, мышечной массы и общего здоровья. Поэтому они нужны особенно в зрелом возрасте, когда процессы регенерации замедляются и потребность в качественных белках возрастает. Когда я была подростком, то часто удивлялась, почему моя бабушка так часто падает на улице при ходьбе. Оказывается, пожилым людям важно есть белок для поддержания мышечной массы и профилактики слабости, которая может привести к падениям и травмам. Мясо — источник легкоусвояемого белка, железа, витаминов группы В, необходимых для кроветворения и энергии. Без достаточного количества белка и железа у пожилых часто возникает анемия, снижение работоспособности, мышечная слабость. Конечно, употреблять мясо или нет - это выбор каждого, но помните, что белки и мясо — важные компоненты здорового питания пожилых. Они помогают сохранить мышечную массу, укрепить иммунитет и обеспечить организм необходимыми веществами.

Поэтому я подготовила для вас невероятно вкусный рецепт с мясом.

Говядину нарезаете на тонкие полоски и обжариваете её на растительном масле или на масле Гхи. Как только жидкость из мяса испарится и оно немного подрумянится, убираете его в тарелку и в этой же сковороде обжариваете лук, порезанный перьями и морковь, порезанную на полоски. Ещё я отправила в сковороду мелко нарезанный имбирь и чеснок. Ну и я рекомендую добавить немного соевого соуса и кисло-сладкого соуса (второй соус не обязательно). Возвращайте в сковороду мясо и готово