Рагу с квашеной капустой – простой, сытный и вкусный гарнир. Приготовить его легко, но нужно потратить немного времени на обжарку ингредиентов. При подаче дополните блюдо свежими овощами и зеленью, и отличный ужин для всей семьи готов. Свинина (мякоть) - 400 г Картофель - 4 шт. Капуста квашеная - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 60 г Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 4-5 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Очищаем картофель, лук и чеснок. Мелко нарезаем лук. В сковороде на растительном масле (2 ст. ложки), обжариваем лук до прозрачности (3 минуты). Пока жарится лук, мясо нарезаем произвольно. Добавляем мясо в сковороду к луку. Как только мясо пустит сок, солим и перчим по вкусу и обжариваем, помешивая, до испарения всей жидкости (8-10 минут). Обжаренное мясо перекладываем в казанок.

Картофель нарезаем кубиками. В сковороде на растительном масле (1-2 ст. ложки) обжариваем картофель до легкого зарумянивания (7-8 минут). Картофель перекладываем в казанок к мясу.

В сковороде на оставшемся растительном масле (1-2 ст. ложки) обжариваем капусту 5-7 минут и отправляем в казанок.  В казанок со всеми ингредиентами наливаем 300 мл горячей воды, выдавливаем чеснок. Немного солим и перчим.

Добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут после закипания. Выключаем нагрев и даем рагу настояться еще 5-10 минут.

Мясное рагу с квашеной капустой готово. Приятного аппетита! #ВторыеБлюда #рагу #БлюдаИзКартофеля #МясноеРагу