Постарайтесь выкроить время и приготовить вот эти замечательные ватрушки! Не сладкие, а солёные. Немного необычная начинка из творога, брынзы, укропа и зеленого лука - но как же вкусно!!! Ну и еще - покажу красивую формовку ватрушек. Тесто Мука пшеничная / Мука — 600 г Дрожжи (Саф момент, быстродействующие) — 6 г Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Молоко — 250 мл Яйцо куриное — 2 шт Масло растительное — 40 г Начинка Творог — 300 г Брынза — 100 г Зелень — 70 г Соль — по вкусу Яйцо куриное — 1 шт Просейте в миску муку, добавьте соль, сахар и сухие дрожжи Молоко подогрейте до температуры 35-36°С. Влейте к муке молоко и добавьте яйца

Сюда же добавьте масло растительное и замесите тесто Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше, все зависит от самой муки. Оставьте тесто для подъема на 4 часа, накрыв плёнкой. За это время 2-3 раза обминайте его, когда оно будет подниматься

Для начинки натрите на тёрке брынзу

Творог можно протететь через сито, чтобы начинка была более однородной. Добавьте в творог яйцо. Сюда же добавьте брынзу и измельченную зелень. Поскольку брынза достаточно солёная, то соль добавляйте осторожно, чтобы не пересолить начинку

Тесто разделите на небольшие кусочки по 50-60 грамм. Скатайте их в шарики и оставьте на 15 минут для подъема

Далее каждый шарик раскатайте в круг. Сделайте по краю круга насечки ножом через 1 см

Формируйте борта ватрушки подворачивая разрезанный край теста внутрь как показано на фото.

Вот что у вас должно получиться. Хорошо прижимайте края теста внутрь, чтобы при выпечке они не расползлись

Поместите заготовки для ватрушек на противень, смазанный маслом. При желании смажьте ватрушки яйцом. Наполните их начинкой и оставьте на 15-20 минут для подъема.

Выпекайте при температуре 180 °С около 20 минут до золотистой корочки

Такие ватрушки на Масленичной неделе порадуют вас и на завтраке с чашкой кофе и на полднике с чаем. А еще такие ватрушки - отличное дополнение к рассольнику! Рецепт рассольника смотрите в нашей группе! #НесладкаяВыпечка #выпечка #булочки #ватрушки