Пряники

Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Сахар – 200 г
- Мед – 150 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Корица молотая – 1 ч.л.
- Гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех молотый – 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Щепотка соли

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

2. Добавьте специи (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь), перемешайте и снимите с огня. Дайте смеси немного остыть.

3. В отдельной миске взбейте яйцо с щепоткой соли.

4. Постепенно добавляйте взбитое яйцо в смесь меда и масла, тщательно перемешивайте.

5. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и содой. Постепенно вводите муку в жидкую смесь, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

6. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

7. Раскатайте охлажденное тесто толщиной около 0,5 см на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте фигурки с помощью формочек.

8. Выложите пряники на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 180°C примерно 10–12 минут, пока края не станут золотистыми.

9. Готовые пряники выньте из духовки и дайте им полностью остыть перед украшением.

Глазурь

Ингредиенты:
- Белок одного яйца
- Сахарная пудра – 250 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Взбейте белок до образования легкой пены.

2. Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, продолжая взбивать.

3. Когда масса станет густой и однородной, добавьте лимонный сок и еще раз хорошо взбейте.

4. Перелейте глазурь в кондитерский мешок или пакетик с отрезанным уголком и украсьте ею остывшие пряники.

Можно использовать пищевые красители, чтобы сделать глазурь разноцветной. Украсив пряники, оставьте их подсохнуть при комнатной температуре несколько часов.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Жду вас в своей группе БУДЕТ РУЛЕТ!