Остались белки или желтки? Как применить с пользой и не выбрасывать продукты

Приветствую вас, дорогие друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Я Евгения Бурова, и сегодня я хочу поделиться с вами важной и полезной информацией о том, как правильно использовать белки и желтки в кулинарии. Часто после приготовления различных десертов остаются либо белки, либо желтки, и многие задаются вопросом: что с ними делать? Давайте разберёмся вместе!

Как использовать белки?

Белки – это настоящая находка для кондитера. Вот несколько идей, куда их можно применить:

• Меренговый рулет: лёгкий и воздушный, он станет украшением любого стола.
• Безе для декора: создайте красивые украшения для ваших тортов и пирожных.
• Макароны и маршмеллоу: удивите близких своими кулинарными талантами.
• Птичье молоко: классический десерт, который всегда в тренде.
• Финансье,
• белково-масляный крем
• печенье амаретти для декора

Что делать с желтками?

Желтки также имеют широкий спектр применения. Вот несколько способов их использования:

• Заварное тесто и заварные кремы: приготовьте эклеры или профитроли с нежным кремом.
• Голландез для завтрака: соус, который прекрасно сочетается с яйцами Бенедикт.
• Курды цитрусовые или ягодные
• песочное тесто: для приготовления вкусных и ароматных пирогов.
• Домашний майонез: здоровая альтернатива магазинному продукту.
• Кексы и бисквиты на желтках: для тех, кто любит пышные и мягкие десерты.

Полезные советы по хранению

Если у вас остались белки или желтки, их можно хранить в холодильнике до 2-х дней или заморозить:
1. Белки просто так заморозить.
2. Желтки: слегка взбейте с солью или сахаром и заморозьте, чтобы они не теряли своей консистенции.

Дорогие друзья, не бойтесь экспериментировать на кухне и находить новые способы использования привычных ингредиентов. Надеюсь, что мои советы помогут вам не только избежать пищевых отходов, но и открыть для себя новые кулинарные горизонты!

Какие рецепты с белками и желтками вы уже пробовали? Делитесь в комментариях! И не забудьте подписаться на мой телеграм-канал БУДЕТ ТОРТ! для получения ещё большего количества рецептов и полезных советов!

С любовью, ваша Евгения Бурова.