Пита - рецепт лепешки всего из 3 ингредиентов, секрет внутри

Пита воспринимается не как еда, а как упаковка: сама по себе пита не блюдо, а лишь необходимое дополнение к нему. Как нет Нового года без тазика оливье, так нельзя не соединить питу и хумус, питу и фалафель, питу и шуарму, салаты, шашлык и многое другое — всё, что можно положить в теплый кармашек из теста.

Ингредиенты:
400 г мука пшеничная
220 вода горячая
3 ст л масло оливковое
10 г соль

Способ приготовления:
1. Просеять муку. В горячу воду добавить соль. Вмешать воду в муку, добавить масло и замесить тесто. Оставить на 30 минут.
2. Разделить тесто на 6-8 равных частей, скатать шарики и дать еще постоять 10-15 минут.
3. Раскатать каждый шарик в круг диаметром 15-17 см, толщина 3 мм.
4. Раскалить сковороду и выпекать до золотистого цвета, дважды переворачивая с одной стороны на другую.

Секрет! Именно дважды переворачивайте, то есть поджаривайте лепешку два раза с каждой стороны, только в этом случае она будет надуваться и станет полая внутри.