1. Салат «Витаминный» Ингредиенты: Капуста квашеная — 150–200 г Клюква свежая — 1 горсть Яблоко — 1 шт. Зелёный лук — 3–4 стебля Зелень укропа — 5–7 веточек Масло растительное — для заправки Приготовление: 1. Лук и укроп промыть, обсушить и измельчить. Выложить капусту в салатник, добавить измельчённый лук и укроп. 2. Яблоко вымыть, обсушить и разрезать пополам, удалить сердцевину Подготовленное яблоко нарезать тонкими кружочками, затем соломкой. Добавить в салатник к капусте и зелени. 3. Добавить в салат клюкву, все хорошо перемешать и полить маслом.

2. Салат с тыквой и яблоками Ингредиенты: Тыква — 300 г Яблоки — 4 шт. Лимон — 0,5 шт. Микрозелень — 1 горсть Мёд — по вкусу Приготовление: 1. Тыкву очистить от семян и кожи. Измельчить её на терке. Выложить тертую тыкву в миску. 2. Яблоки очистить от кожи и семян, измельчить на терке. 3. Одно яблоко разрезать пополам, удалить семена и нарезать тонкими дольками. Добавить тертое яблоко к тыкве, полить лимонным соком, мёдом и перемешать. 4. В салатник выложить тертую тыкву с яблоками горкой. Украсить салат дольками яблока и микрозеленью, полить мёдом при желании.

3. Свекольный салат с яблоками Ингредиенты: Свекла (отварная) — 1 шт. Яблоки — 3 шт. Зелень укропа — 1 пучок Зелень петрушки — 1 пучок Лук зелёный — 0,5 пучка Орехи грецкие (очищенные) — 1 горсть Листья зелёного салата — опционально Масло облепиховое — опционально Приготовление: 1. Зелень укропа, петрушки и зелёный лук измельчить. Грецкие орехи нарезать крупно или мелко, по желанию. 2. У яблок удалить семена. Яблоки и свеклу измельчить на тёрке. Соединить и перемешать. 3. К тертым яблокам и свекле добавить измельчённую зелень, зеленый лук и орехи. Все хорошо перемешать. 4. На дно салатника выложить листья зелёного салата, на листья салата — свекольный салат. Полить салат маслом.