Очень шоколадные кексы с творожным центром

Ингредиенты:
Нежирный однородный творог — 200 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Сахар — 150 г
Нежирный кефир или негустой йогурт — 300 мл
Растительное масло — 100 мл
Ванильный сахар (2–3 ст. ложки) — 1 пакетик
Приготовление:
1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем и какао.
2. В другой миске смешать яйцо, сахар, масло и кефир и все взбить венчиком.
3. Творог растереть с ванильным сахаром.
4. Смешать сухие и жидкие ингредиенты и растереть силиконовой лопаткой.
5. Теперь разложить тесто по формочкам. Я сделал с бумажками для кексов и без них! Мне больше в этот раз понравилось БЕЗ, т. к. текстура у этих кексов не предназначена для бумажек. В каждую формочку кладем по 2 ст. ложки теста.
7. В центр кладем по шарику творога (с грецкий орех), или 2 ч. ложки творожной начинки. Чуть вдавливаем.
8. Сверху кладем еще по 1 ст. ложке теста, надо покрыть им творог. Выпекать 25–30 минут при 180 гр. Невероятно хороши в теплом виде!
Источник рецепта: lizanka87.blogspot.com/2013/02/blog-post_21.html#more Приятного аппетита!