📌Блинный пирог с курицей и грибами

🍴Хочу предложить вам рецепт блинного пирога с курицей и грибами. Такой пирог из блинов отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол...
Необходимые ингредиенты:
Для блинов:
- Молоко - 350 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 150 г
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - 1 щепотка
- Масло растительное - 1 ст. ложка
Для начинки:
- Фарш куриный - 200 г
- Грибы вешенки - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Процесс приготовления:
1. Подготовим все необходимые продукты для блинного пирога;
2. Для начала приготовим тонкие блины на молоке. Смешаем муку, одно яйцо, соль, сахар;
3. Вольём молоко и замешаем блинное тесто;
4. Испечем тонкие блинчики. На сковороде диаметром примерно 20 см у меня вышло 16 блинчиков. Для пирога понадобилось 14;
5. Приготовим начинку. Для этого обжарим на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и грибы;
6. Когда жидкость из грибов выпарится, добавим в сковороду куриный фарш и продолжим обжаривать до готовности примерно 7-10 минут. Добавим соль, молотый перец;
7. Для заливки смешаем два яйца со сметаной, немного подсолим;
8. Форму для кекса (размер моей формы - 10х24 см) обернем фольгой и уложим в нее блинчики: четыре по краям формы, чтобы края блинов свисали, и один блинчик на дно. Вся внутренняя поверхность формы должна быть полностью покрыта блинами. Еще мне понадобилось восемь блинчиков, в которые я завернула начинку. Сперва три блинчика с курицей и грибами я уложила на дно, и один блинчик с начинкой разрезала на три части, чтобы заполнить ими оставшееся пространство;
9. Сверху блины с начинкой поливаем половиной сметанной заливки;
10. Затем, следующим слоем укладываем еще три блинчика с курицей и грибами и еще один, разрезанный на три части. Опять поливаем блины с начинкой яично-сметанной заливкой, но оставляем немного, чтобы смазать верх пирога;
11. Свисающими краями блинов закрываем фаршированные блины. Еще один блинчик нарезаем широкими полосками и выкладываем их поверх пирога наискосок. Смазываем блинный пирог с курицей и грибами оставшейся заливкой. Ставим пирог из блинов в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекаем 30 минут;
12. Готовый блинный пирог достаем из духовки и даем остыть. После этого вынимаем из формы;
13. Перед подачей блинный пирог нарезаем порционными кусочками. Вот такой красивый и вкусный блинный пирог с курицей и грибами получился.
👍Приятного Вам аппетита!