📌Пирожки с зеленым луком на сковороде

Необходимые ингредиенты:
- Лук зеленый - 250 г
- Куриные яйца - 6 шт
- Сметана - 5 ст.л.
- Кефир - 200 мл
- Мука пшеничная - 400 г
- Соль - 1,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
- Масло растительное - 100 мл
Процесс приготовления:
1. В кефир, комнатной температуры, добавить 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соли, сахар, 1 яичный желток и перемешать.
2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить мягкое эластичное тесто, вначале с помощью ложки, затем руками на доске или тестомесом.
3. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
4. Нарезать мелко зеленый лук.
5. Варим яйца.
6. Вареные яйца натереть на терке или мелко нарезать.
7. Соединить в миске зеленый лук и куриные яйца, добавить 2 ст.л. сметаны и ½ ч.л. соли, хорошо перемешать.
8. Тесто разделить на 12 одинаковых кусочков, каждый кусочек теста раскатать скалкой в форме круглого сочня, толщиной 3-4 мм.
9. В центр каждого сочня выложить 1,5 ст.л. подготовленной начинки из лука и яиц. Плотно скрепить края сочня и придать форму пирожка.
10. В сковороду добавить 100 мл растительного масла и нагреть на среднем огне.
11. Выложить пирожки в сковороду и выпекать с каждой стороны по 3-4 минуты на слабом огне.
12. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.
13. Жареные пирожки с зеленый луком и яйцом подавать горячими со сметаной.
🍴Советы:
- Предварительно лук тщательно промываем и выкладываем на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Либо можно промокнуть лук бумажным полотенцем. Яйца должны быть остывшие...
👍Всем приятного аппетита!