Пекинская капуста: правда и мифы о пользе, вреде и правильном выборе

Мы часто слышим о пользе овощей, но не всегда знаем детали. Пекинская капуста — отличный пример, как простое может стать незаменимым на кухне и для здоровья всей семьи.
В составе “пекинки” много витаминов (А, С, Е, РР и В-группа), минералов (кальций, железо, калий, магний, фосфор и другие), а также редкая аминокислота лизин, нужная для иммунитета и восстановления организма. Приятный бонус — почти нулевая калорийность: всего 15 ккал на 100 г, да ещё и отрицательная калорийность за счёт большого количества волокон. Эти пищевые волокна — настоящие “санитары” кишечника, особенно в белых частях листьев.
Но важно знать ограничения: прежде всего тем, у кого желудок реагирует на грубую клетчатку (панкреатит, гастрит, язва). Кормящим мамам продукт не рекомендован, из-за риска вздутия и расстройства у младенцев.
Удивительно, но эта культура пришла из Китая, а вот теперь её выращивают и в России. Насколько важно, когда свежие полезные овощи есть на прилавке — ведь вклад каждого делает общую жизнь богаче!
Пусть на столе наших семей будет больше добрых и натуральных продуктов — знак веры в силу и заботу, которую мы храним друг для друга.
Какую капусту любите — белокочанную, брокколи или “пекинку”? Обсудим рецепты и секреты приготовления!