Секрет огородников: чем ревень удивит и порадует каждого!

Думаете, ревень — просто необычный овощ? А вот и нет! Этот удивительный “гигант с грядки” таит в себе намного больше, чем вы ожидаете. Знаете ли вы, что он родственник не только щавеля, но и… гречихи? Да-да, эти растения внешне такие разные, а корни у них одни — буквально! Родом ревень из Азии, где его веками выращивали для лекарственных целей, а не для пирогов. Старожилы Тибета считали, что его корень – почти волшебное лекарство. Может, не зря?
С годами ревень перекочевал на наши грядки и в русские кухни. Стал героем компотов, начинок, салатов, супов! Почему он заслужил такую любовь садоводов и хозяек? Во-первых, он невероятно неприхотлив. Посадил — и радуйся урожаю! Во-вторых, его кисло-сладкие стебли не только вкусны, но и наполняют организм целым “букетом” пользы.
В ревене скрыта сила витамина К, который ускоряет заживление порезов и поддерживает ваши кости крепкими. Нуждаетесь в хорошей работе желудка и низком холестерине? Клетчатки в ревене хоть отбавляй! А антиоксиданты? Их в нем предостаточно – они защищают клетки от старения, что так важно для молодости и бодрости. Плюс содержатся уникальные соединения, которые снижают воспаление и даже облегчают самочувствие во время менопаузы!
Есть у ревеня и особенности: кальций, которым он богат, представлен в особой форме – оксалат кальция, который сложно усваивается. Поэтому если есть склонность к мочекаменной болезни, употреблять ревень стоит с осторожностью.
В русской культуре традиционные блюда с ревенем символизируют гостеприимство и заботу о близких. Пусть семейный стол радует новыми блюдами из этого весёлого зелёного овоща! А советы мы готовим для вас совместно со специалистами и по материалам Роспотребнадзора РФ — чтобы здоровье было на первом месте.
Расскажите, как часто вы готовите ревень? Любите ли вы его кисловатый вкус? Делитесь рецептами и ставьте «класс» — ваша активность вдохновляет!