Свиная вырезка - 400 г
Свекла сырая - 1 шт. (200 г)
Морковь - 1-2 шт (200 г)
Лук репчатый - 3-4 шт. (400 г)
Перец острый свежий (красный или желтый) - 1 шт. (15 г) или по вкусу
Сахар - 1 ч. л. (10 г)
Масло оливковое - 100 г
Зелень (петрушка, сельдерей) - 40 г
Уксус - 1 ст. л. (15 г) или по вкусу
Соевый соус - 3 ст. л. (50 г) или по вкусу
Соль - по вкусу

Морковь и свеклу очистите и натрите на крупной терке.

Соедините овощи, добавьте соевый соус и перемешайте.

Свиную вырезку нарежьте тонкими полосками, посолите и быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла.

Обжаривайте мясо на большом огне, периодически помешивая, примерно 10 минут.

Добавьте к жареному мясу сахар и перемешайте.

Жгучий перец нарежьте тончайшими полосками и смешайте со свининой.

Лук нарежьте полукольцами, выложите на разогретую сковороду с 1 ст. л. оливкового масла.

Обжарьте, помешивая, до прозрачности (3-4 минуты).

Зелень порубите, все соедините, заправьте маслом, уксусом и перемешайте. Оставьте салат на 2-3 часа - он настоится и будет гораздо вкуснее.