Капуста - 1 кочан (небольшой)
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец острый свежий - 1 стручок
Лавровый лист - 5 шт.
Гвоздика - 7 шт.
Перец горошком черный и душистый - 15 шт.
Семена укропа - 1 ст. л.
*
Для маринада:
Вода - 1,5 л
Уксус 6% - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан
Соль - 4-5 ст. л.
Сахар - 9 ст. л.

Капусту нарезать произвольно и не мелко.

Морковь очистить и нарезать кружочками. Дольки чеснока очистить и раздавить лезвием ножа. Острый перчик нарезать кружочками.

Добавить лавровый лист, семена укропа, гвоздику и перец горошком. Перемешать.

Для приготовления рассола в воду вливаем масло и уксус, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.

Заливаем капусту. Закрываем крышкой и даем настояться 3 дня при комнатной температуре.
Затем перекладываем в чистые банки, доливаем маринадом, закрываем любыми крышками и храним в холодильнике.

Маринованная капуста быстрого приготовления готова.
Приятного аппетита!