Кефир (йогурт или простокваша) - 1 стакан Мука - 2 стакана Сода - 0,5 ч. л. Соль - 0,5 ч. л. Сахар - 0,5 ч. л. Сыр твердый, натертый на терке - 1 стакан Масло растительное - для жарки * Для начинки: Сыр твердый - 150-200 г Сардельки - 250 г (3 шт.) Делаем тесто. В кефире растворяем соду, соль и сахар, добавляем муку. Отправляем туда натертый сыр. Замешиваем тесто. Тесто долго месить не нужно. Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Натираем на терке сыр и сардельки, перемешиваем. Из теста формируем колбаску и делим на 6 частей. Каждую часть раскатываем немного, в середину выкладываем начинку, края собираем и получившуюся лепешку раскатываем в небольшой круг. Обжариваем на среднем огне в небольшом количестве масла под крышкой, примерно по 5 минут. Или как подрумянятся, сразу переворачиваем и жарим другую сторону под крышкой. Лепешки получаются очень мягкие и нежные, съедаются быстро.