Уникальное растение — базилик лимонный.

Лимонный базилик – уникальное растение, имеющее все качества культуры базилика и ароматические свойства цитрусовых, что делает его ярким украшением мясных и рыбных блюд, десертов и выпечки.

Данное растение не теряет своих ценных свойств после сушки или заморозки. Использование лимонного базилика в пищу позволяет значительно обогатить рацион человека полезными питательными веществами и витаминами. Вы узнаете многолетний или однолетний базилик с вкусным лимонным запахом. Растение используется в свежем, сушеном и консервированном виде. Семена обладают способностью сохранять всхожесть на протяжении 4-5 лет. Лечебные и полезные свойства  Нормализация работы сердечно-сосудистой системы. Стимуляция желудочно-кишечного тракта за счет усиления выработки кишечных соков и ферментов. Выраженный тонизирующий эффект, повышение настроения, улучшение внимания. Снижение уровня холестерина в крови. Предотвращение развития онкологических заболеваний. Укрепление иммунитета. Снятие мышечного спазма, выведение токсинов. Укрепление хрящевой ткани. Увеличение пластичности кожи за счет стимуляции выработки коллагена. Снижение веса за счет лимонела – компонента эфирных масел, вызывающего ускорение обмена веществ. Химический состав на 100 грамм продукта  Калорийность – 27 Ккал.  Вода – 91 г.  Углеводы – 4 г.  Белки – 3,7 г.  Жиры – 0,3 г.  Ненасыщенные жирные кислоты – 0,04 г.  Микроэлементы:  пищевые волокна – 0,6 г;  натрий – 4 мг;  калий – 278 мг;  кальций 16 мг;  фосфор – 54 мг;  марганец – 0,89 мг;  железо – 3,4 мг;  селен – 0,3 мг;  медь- 237 мкг.  Витамины:  тиамин – 0,03 мг ; В2 – 0,076 мг ; В9 – 76 мкг;  аскорбиновая кислота – 17 мг;  токоферол – 0,7 мг;  филлохинон – 414 мкг;  ниацин – 0,9 мг;  холин – 4 мг;  ретинол – 265 мкг ; В5 – 0,3 мг. Противопоказания  Индивидуальная непереносимость. Лихорадка. Беременность и лактация. Повышенный уровень сахара в крови. Лимонный базилик применяют в свежем, сушеном и консервированном виде. За счет его цитрусового вкуса и аромата спектр применения расширяется фруктовыми и ягодными блюдами, десертами и выпечкой, что не характерно для употребления в пищу остальных сортов.  В сыром виде его применяют для приготовления салатов, бутербродов,  в маринованном – в качестве ингредиента маринада,  в сушеном – для добавления в мясные и рыбные блюда, гарниры и соусы. Также листья лимонного базилика служат красивым украшением готовых блюд.  Лимонный базилик хорошо гармонирует с: белыми сортами рыбы; свининой; картофелем; морковью; уксусом; розмарином; мятой.