Капуста пекинская - 400 г Филе куриное - 260 г Яблоко - 1 шт. Яйца - 2 шт. Лук репчатый (маленького размера) - 0,3 шт. (20 г) Сок лимонный - 1 ч. ложка Лук зелёный - несколько перьев Соль - по вкусу * Для заправки: Сметана - 100 г Горчица - 0,5 ч. ложки Мёд - 0,5 ст. ложки Чеснок - 1 зубчик Масло подсолнечное - 2 ст. ложки Сок лимонный - 1 ст. ложка Соль - 3 щепотки Яйца сварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания), остудите в холодной воде. Куриное филе отварите в течение 25 минут в подсоленной воде. Достаньте куриное филе из бульона и остудите. (Если есть время, лучше остужать мясо прямо в бульоне - так оно останется сочным.) Остывшее куриное филе нарежьте кубиками. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Репчатый лук почистите, нарежьте очень мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком. В большой миске соедините пекинскую капусту, куриное филе, яйца, яблоко и лук. Для заправки соедините подсолнечное масло, жидкий мёд, горчицу, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и соль. Перемешайте ингредиенты заправки до однородности. Добавьте сметану и ещё раз тщательно перемешайте. Полейте ингредиенты салата заправкой. Перемешайте. Переложите салат с курицей, пекинской капустой и яблоком в салатник, посыпьте нарезанным тонкими колечками зелёным луком. Салат со сметанной заправкой не будет храниться в холодильнике, готовить заранее его не рекомендуется. Поэтому подавайте салат к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!