Капуста краснокочанная - 500 г Яблоко среднее - 2 шт. Корень хрена (небольшой) - 1 шт. (30 г) (по вкусу) Масло растительное - 3 ст. ложки Уксус 6% - 0,5 стакана + 1 ч. ложка Вода - 0,5 стакана Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Тонко нашинковать капусту. Капусту посолить, перемешать, затем отжать. Подготовить маринад. Для этого 0,5 стакана уксуса смешать с 0,5 стакана воды, вскипятить, добавить соль и размешивать в течение нескольких минут деревянной ложкой. Ошпарить капусту кипящей водой с уксусом. Охладить. (Подготовленную таким образом капусту можно сохранять на холоде в хорошо закрытых банках несколько недель.) Хрен очистить, натереть на средней терке. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, некрупно нарезать (кубиками или соломкой). Капусту маринованную отжать. В миску выложить капусту, тертый хрен и подготовленные яблоки. Все перемешать. Добавить по вкусу разбавленный водой уксус (для этого смешать 1 ч. ложку воды с 1 ч. ложкой уксуса), растительное масло, соль. Перемешать. Салат из красной капусты с яблоками готов. Готовый салат из красной капусты и яблока можно подавать. Приятного аппетита!