Аквафаба (например, жидкость от консервированного горошка) - 100 г Масло растительное - 600 мл Соль - 1 ч. ложка без горки (4 г) Сахар - 1 ч. ложка (8 г) Горчица - 1 ч. ложка Сок лимона - 1 ст. ложка В данном рецепте я использую жидкость от консервированного горошка. Чтобы майонез получался всегда, продукты должны быть одинаковой комнатной температуры. Добавить в аквафабу соль и сахар, взбить до хорошей светлой пены. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить горчицу, лимонный сок и хорошо перемешать. Постный майонез без яиц готов. При желании вкус майонеза можно изменить измельченным чесноком или помидором. Приятного аппетита!