Тесто слоеное - 250 г Картофель мелкий - 200 г (12 шт.) Морковь - 250 г (4 шт.) Капуста брюссельская - 200 г (10 шт.) Лук-порей - 1 шт. Сыр Фонтина (или другой твердый сыр) - 225 г Вода - 2 ст. ложки Уксус бальзамический белый - 1 ст. ложка Орегано свежий (измельченный) - 1 ст. ложка Шалфей свежий (измельченный) - 1 ст. ложка Масло оливковое - 4 ст. ложки Соль крупная - 1 ч. ложка Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки Как приготовить слойку с сыром и овощами: 1. Картофель вымыть и разрезать вдоль пополам. 2. Морковь вымыть и нарезать кубиками размером 2,5 см. 3. У брюссельской капусты обрезать кончики, разрезать каждый кочан вдоль. 4. Лук-порей разрезать вдоль, а затем поперек на кусочки размером 1 см. 5. Сыр натереть. 6. Тесто разморозить. Духовку нагреть до 210 градусов. Противень (форму) размером 33х22 см застелить фольгой. 7. Выложить на противень картофель и морковь, полить 2 ст. ложками растительного масла, посыпать половиной порции соли и перца. Распределить овощи в один слой на противне. Запекать 15 минут. 8. Вынуть противень, добавить к картофелю брюссельскую капусту и лук-порей. Посыпать оставшимися солью и перцем, полить оставшимся маслом. Снова распределить овощи в один слой. Запекать 15-20 минут, до мягкости. Аккуратно снять фольгу с овощами с противня. 9. Смазать освободившийся противень маслом. В мисочке, пригодной для микроволновки, смешать воду и сахар. Прогревать в микроволновке 2-3 минуты на максимальной мощности (800 Вт), до янтарного цвета смеси. 10. Аккуратно ввести в карамельную смесь уксус (смесь запузырится). 11. Вылить карамельную смесь на противень и быстро распределить равномерно по всей поверхности. 12. Сверху посыпать орегано и шалфеем. Выложить овощи. Посыпать сыром. 13. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник размерами 33х22 см. Выложить тесто на овощи. Если нужно, подогнуть края. Наколоть тесто вилкой. 14. Запекать слойку с сыром и овощами 20-25 минут до румяности. Вынуть из духовки, охладить в течение 10 минут. 15. Блюдо для сервировки положить на противень дном вверх. Аккуратно перевернуть блюдо и противень. При необходимости помочь отделить глазированные овощи от противня. 16. Нарезать пирог из слоеного теста с овощами и сыром на квадраты. Подавать слойку с сыром и овощами (овощную мини-пиццу) горячей. Приятного аппетита!