Том ям

что нужно: вообще можно не заморачиваться и использовать уже готовый суп в банках, который лишь нужно развести кокосовыми сливками и пастой, как указано на упаковке, но если постараться, можно найти свежие наборы для супа: - стебли лемонграсса (лимонная трава, можно заменить на цедру лимона) - перец чили - галангал (сорт острого имбиря, можно заменить на обычный) - каффир (листья лайма, можно заменить на листья лимона) а так же: - свежемороженные креветки 200 гр. - пучек кинзы - лайм 1 шт - острая паста Том Ям (брала на озоне за 50 рублей) - помидоры черри 100 гр - грибы шампиньоны/шиитаке/ вешенки 200 гр - кокосовое молоко 250 мл - куриный или овощной бульон 250 мл (ну или воду на крайняк) как готовить: - лемонграсс и галангал нарезаем на небольшие кусочки, а листья лайма надламываем, отправляем в кипящий бульон на пару минут - к овощам добавляем пасту том ям и даем всем вкусам раскрыться еще на протяжении нескольких минут - грибы нарезаем на 4 части, размороженные креветки очищаем (несколько креветок можно оставить в панцире для украшения) - добавляем черри, грибы и креветки к бульону, даем повариться еще несколько минут и вливаем кокосовое молоко варить креветки стоит не дольше 2-3 минут, иначе они переварятся и станут резиновыми. - готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем свежей кинзой, креветками в панцире и долькой лайма. по желанию подаем с рисом, приготовленным на пару! #томям #рецепты #обед #морепродукты #вкусно #еда #креветки #готовимвкусно