Предыдущая публикация
ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ ИЗ ЩАВЕЛЯ
Зеленые щи — легкое первое блюдо с характерной кислинкой, присущей такой весенне-летней зелени, как щавель. Полезный суп из свежей зелени порадует своим вкусом и разнообразит рацион.
Готовятся щи с щавелем быстро и просто, кстати, такой суп можно приготовить даже без мяса либо заменить говядину на курицу
Ингредиенты
▫️400 граммов говядины
▫️150 граммов моркови
▫️100 граммов репчатого лука
▫️200 граммов картофеля
▫️1 пучок зеленого лука
▫️3 пучка щавеля
▫️1 пучок укропа
▫️1 пучок петрушки
▫️пару стеблей молодого чеснока
▫️по вкусу соли
▫️по вкусу черного душистого перца
▫️30 граммов растительного масла
▫️6 перепелиных яиц или куриных яиц
▫️для подачи сметаны
Приготовление
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
Картофель нарезать средними кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.
Нарезать мясо небольшими кусочками и слегка обжарить.
К мясу добавить нарезанные овощи и потушить все вместе 10 минут на среднем огне.
Залить овощи и мясо 2 - 2,5 литрами воды.
Как только закипит, уменьшить огонь, чтобы суп слегка кипел и оставить вариться 20-30 минут, если вы варите с мясом.
Если без, то хватит и 10 минут.
По истечении времени посолить и поперчить бульон по вкусу.
Всю зелень тщательно помыть, обсушить и нарезать не очень мелко.
Отправить зелень в кастрюлю.
Дать супу закипеть, проварить 5 минут, отключить и дать настояться 10 минут.
Перепелиные или куриные яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать пополам.
Разлить суп по тарелкам, в каждую положить дольки яиц и сметану.
Приятного аппетита!!! #супы
Следующая публикация
Комментарии 1