СТЕЙК МЕЧТЫ: ФИЛЕ МИНЬОН С ВИННЫМ СОУСОМ

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который превратит обычный ужин в настоящее гастрономическое приключение! Филе миньон — настоящая жемчужина стейков, и приготовить его правильно — настоящее искусство.

Для идеального ужина вам понадобится:
• 2 стейка филе миньон (комнатной температуры)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 2-3 веточки свежего розмарина
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, свежемолотый черный перец

Для винного соуса:
• 150 мл красного сухого вина
• 100 мл говяжьего бульона
• 1 небольшая луковица шалот
• 20 г сливочного масла
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• Щепотка тимьяна

Начинаем колдовать:

Достаньте стейки из холодильника за 30-40 минут до готовки — мясо должно согреться до комнатной температуры.

Разогрейте сковороду-гриль до очень высокой температуры. Она должна практически дымиться! Тем временем промокните стейки бумажным полотенцем и натрите их оливковым маслом, солью и перцем.

Положите стейки на раскаленную сковороду и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Не передвигайте мясо по сковороде — дайте образоваться красивой корочке!

Добавьте в сковороду сливочное масло, раздавленный чеснок и веточки розмарина. Наклоните сковороду и ложкой поливайте стейки образовавшимся ароматным маслом около минуты.

Переложите стейки на теплую тарелку, накройте фольгой и дайте ""отдохнуть"" 5-7 минут.

Тем временем приготовьте соус: в той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук-шалот, добавьте вино и бульон. Уваривайте до загустения, добавьте бальзамический уксус, тимьян и кусочек холодного сливочного масла в самом конце.

Подавайте стейки, полив их винным соусом, с запеченным картофелем или овощами гриль. Это настоящий праздник вкуса!

Секрет идеального стейка — в качестве мяса. Стейк Филе Миньон с нашей семейной фермы — это органическое производство без комбикормов и добавок, стимулирующих рост. Мы контролируем весь процесс от поля до прилавка. Наша продукция не просто безопасна и полезна — она невероятно вкусная! Сочность, нежность и мягкость — вот характеристики, которыми может похвастаться только стейк филе-миньон! Выбирая мясо животных без антибиотиков, вы делаете вклад в своё здоровье на долгие годы. https://svoe-rodnoe.ru/