Это очень удобно использовать зимой при варке борща, щей, супа или же других блюд. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОЛ-ЛИТРОВЫЕ БАНКИ: 500 г помидоров, 500 г репчатого лука, 500 г моркови, 500 г сладкого перца, 300 г петрушки, 500 г соли (если соль «Экстра», то 400 г). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Морковь почистите и натрите на крупной терке. 2. Лук и перец нарежьте тонкими полосками или мелко, как вам больше нравится. 3. С помидоров снимите кожицу и тоже мелко порежьте. кожица хорошо снимается,если предварительно положить их в горячую воду минут на 5. 4. Зелень мелко нарежьте. 5. Добавьте соль и все перемешайте. 6. Через 10 минут разложите заправку вместе с соком в стерильные банки и накройте капроновыми крышками. Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.