#семгамаринованная семга филе на коже 500 г яблоки 2 шт. укроп 1 пучок сахар 1 ст. л. торфяной виски 70 мл перец черный свежемолотый 1 щепотка соль морская 1 ст. л. Форму выстелить пищевой пленкой и выложить рыбу. Сахар перемешать с солью и перцем, половиной этой смеси посыпать рыбу. Яблоки с кожурой натереть на крупной терке, выложить на рыбу и плотно прижать, затем посыпать оставшимся сахаром со специями и полить виски. Укроп, срезав грубые стебли, выложить сверху на рыбу с яблоками. Затянуть форму пищевой фольгой, поместить сверху груз и оставить при комнатной температуре на 3 часа, затем вынуть рыбу из маринада, промокнуть бумажным полотенцем и отправить в холодильник.

---

---

---

---