#биточкиизфасоли Для биточков: фасоль черный глаз 150 г картофель 2 шт. сыр швейцарский 50 г соль 1 щепотка перец 1 щепотка куркума 1 щепотка растительное масло 2 ст. л. Для варки фасоли: лук белый 1 шт. морковь 1 шт. лавровый лист 2 шт. Для подачи: зелень 1 горсть сметана 2 ст. л. помидоры вяленые в масле 10 шт. Фасоль отварить заранее с головкой репчатого лук, одной небольшой морковкой и лавровым листом. Не солить, иначе фасоль станет очень твердая. Готовую фасоль слить и оставить на время. Хотя, я обычно отвариваю ее заранее, чтобы не терять времени. Итак, помимо фасоли в биточки нам понадобится одна средняя или как у меня две маленьких картофелины, которые необходимо натереть на крупной терке. Сыр любой твердый, у меня швейцарский, натереть на мелкой терке. Одно яйцо. С помощью погружного блендера измельчить фасоль. Необязательно в состояние пюре. Очень вкусно когда в текстуре биточков попадаются маленькие крупинки фасолинки. К фасолевому пюре добавить натертый картофель, сыр, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. А также куркуму на кончике ножа. Фасолевое тесто перемешать. Подготовим сухари. У меня домашние — хлебушек подсушенный в духовке и измельченный блендером. Из фасолевого теста сформировать кругленькие котлетки-биточки. Каждый биточек обвалять в сухарной крошке. Отправить на сковороду в разогретое масло. Жарятся биточки довольно быстро. Надо просто зазолотить с обеих сторон и снимать со сковороды. Для подачи в качестве вкусного, сытного и полезного завтрака на тарелочку выкладываем любую зелень. Можно ее сбрызнуть оливковым маслом, соевым соусом, присыпать любыми специями. Выкладываем готовые золотистые биточки. Не забудем сметанки в креманочку, сливочность сметаны идеально сочетается с фасолевым вкусом! Ну и самый последний штрих — открываем баночку вяленых томатов и по 2-3 половинки на каждый биточек! Мне было очень вкусно, надеюсь и вам понравилось.

---

---

---

---

---