Пирог "Курино-грибной жюльен"

Блюдо с весьма поэтическим названием не только простое в приготовлении, но ещё и невероятно вкусное. Этот пирог – ансамбль жюльена и классики: грибы в сметане, а подача его на стол производит неизгладимое впечатление.
Для будущего блюда предстоит отдельно приготовить тесто и начинку.
Ингредиенты
Для теста:
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 120 гр.
Сыр - 50 гр.
Соль
Для начинки:
Грибы (шампиньоны) - 500 гр.
Грудка (куриная) - 1 шт.
Сметана - 150 гр.
Сливки - 150 гр.
Мука или крахмал - 1 столовая ложка
Лук (репчатый) - 1 шт.
Сыр - 150 гр.
Зелень
Соль
Перец
Приготовление
Сперва приготовим тесто. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее – оно должно стать мягким.
Далее возьмите емкость в которой будет удобно месить тесто. Высыпаем муку. Добавляем размягченное масло, яйцо, тертый сыр и щепотку соли.
Замешиваем тесто руками, пока оно не получится мягким и эластичным. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Подготовим продукты для начинки:
лук - очищаем от шелухи, шинкуем мелко;
грибы – свежие – моем, замороженные – размораживаем, затем сливаем лишнюю воду;
куриную грудку - варим, режем мелко;
сыр – натираем.
Разогрейте сковороду. Поджарьте лук до золотистого цвета. После добавьте грибы, курицу и смесь сметаны, сливок с солью. Под конец киньте ложку муки. Тушите содержимое сковороды несколько минут до загустения.
Далее сам пирог. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем на смазанную маслом форму можно разложить тесто (цельным куском, или же разделить на порции).
Сначала немного подсушим тесто в духовке (15 минут достаточно). После чего выкладываем приготовленную начинку на тесто, посыпаем тертым сыром.
Отправляем форму в духовку до полной готовности. Через 25 - 30 минут блюдо будет готов к употреблению.
Приятного аппетита!