Быстрая лазанья с форелью и горошком
Основные
тесто макаронное для лазаньи 8 листьев
форель филе 150 г
рикотта 250 г
горошек зеленый консервированный 1 банка
укроп свежий 3 веточки
петрушка зелень 3 веточки
моцарелла 50 г
пармезан 10 г
Для начинки нам понадобится готовое филе красной рыбы. У меня форель своей засолки. Рыбку порезать кусочками. Зелень (укроп и петрушку) промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать.
Нарезанную зелень добавить к рикотте. Смешать. Если рыбка у вас будет малосоленая, можете на этом этапе немного посолить, поперчить. Я не делаю этого.
Горошек будем использовать консервированны.
Листы лазаньи, а нам их для формы размером 20х20 понадобится 8 штук, отварить в воде, с добавлением 1 ст. л. растительного масла. Каждый раз кладем в кастрюлю по 2 листа и отвариваем в течении 3 минут. Этого достаточно. Сразу же вынимаем и кладем в холодную воду остывать.
Пока первые листы отвариваются, приготовим форму, смажем оливковым маслом.
И постепенно приступим к сборке лазаньи. Всю начинку мысленно разделить на 3 части. Будет 3 слоя лазаньи. Итак, вначале выложить листы лазаньи. Затем листы намазать рикоттой с зеленью. Далее выложить кусочки рыбного филе. На рыбу выложить зеленый горошек.
Накрыть листами лазаньи и продолжить выкладывать начинку, рыба-рикотта-зеленый горошек.
Сверху должны оказаться листы лазаньи.
Разогреть духовку до 200°С.
Натереть сыр, у меня моцарелла.
Посыпать сверху на листы сыр. Я сыр обычно не жалею. Поставить в разогретую духовку на 25 минут.
Натереть пармезан на мелкой терке. Можно этот шаг опустить. Вполне достаточно и моцареллы.
За 5 минут до готовности (а мы готовим, пока сверху на лазанье не образуется румяная корочка), посыпать пармезан, убрать вновь в духовку и через 5 минут выключить духовку.
Румяная, вкусная лазанья готова.
Разрезать на 4 части. Все слои видно.
Угощаемся!
---
---
---
---
---
Комментарии 1