Cramique (Крамик)
Основные
мука 260 г
дрожжи сухие 5 г
соль ¼ ч. л.
сахар 50 г
сливочное масло 40 г
молоко 50 мл
вода 75 мл
яйца куриные 1 шт.
изюм 40 г
сахар жемчужный 50 г
сахар ванильный 5 г
яичные желтки 1 шт.
молоко 1 ст. л.
В миске нагреть воду, молоко и сливочное масло до теплого состояния. Добавить в сливочно-молочную смесь ванильный сахар, дрожжи, сахар и перемешать. Затем добавить яйцо (маленькое), соль и перемешать все венчиком.
Просеять муку и начать постепенно добавлять в тесто. Замесить очень нежное тесто. Миску слегка смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
Спустя указанное время тесто обмять, добавить изюм, жемчужный сахар и хорошо все вымесить. Затем разделить тесто на 5 частей (по 100-110 г) и из каждого кусочка сформировать колбаску.
Булочки переложить на противень, накрыть пленкой и оставить еще на 30-40 минут. Пока наши булочки отдыхают, нагревам духовку до 180°С. Спустя указанное время, желток смешать с молоком (1 ст. л.), смазать булочки и отправить в духовку 18-20 минут.
Готовые булочки остудить на решетке и подавать.
Приятного аппетита!!!
---
---
---
---
Комментарии 1