Голубцы с куриной печенью
Основные
капуста белокочанная 2 кг
куриная печень 750 г
рис 1 стакан
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 головка
соль по вкусу
перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
перец душистый по вкусу
томатная паста 2 ст. л.
сахарный песок 1 ч. л.
Куриную печень мелко нарезать ножом.
Пережарить лук с морковью. Добавить горячие овощи к печени.
Рис отварить до полуготовности и так же горячим добавить к печени. Так она не будет расплываться, немного прихватившись от горячего. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Кочан отварить в подсоленной воде, разобрать на листья.
Твердую часть листа отбить. Уложить начинку на лист.
Свернуть голубцы.
Уложить в кастрюльку. Залить водой, в которой парилась капуста.
Накрыть сверху тарелкой и крышкой. Довести до кипения, убавить огонь, посолить (если надо), тушить 40 минут на медленном огне.
Томатную пасту припустить на растительном масле. У меня 2 ст. л. на 2-литровую кастрюлю.
Подлить жидкость из голубцов. Перемешать.
Выложить соус в кастрюлю.
Добавить лавровый лист, душистый перец и сахар. У меня 1 ч. л. Накрыть опять тарелкой и крышкой.
Тушить на медленном огне еще 20 минут.
Приятного аппетита!
---
---
---
---
---
Комментарии 1