Нежные булочки «Марципаны»
Основные
молоко 3,2% 200 мл
сливочное масло 250 г
яйца куриные 2 шт.
сахар 250 г
мука 4 стакана
соль 1 щепотка
дрожжи сухие 10 г
орехи 50 г
изюм 50 г
цукаты 50 г
В теплое молоко добавить дрожжи.
Сливочное масло предварительно достать из холодильника на один час. 50 граммов масла добавить в молоко с дрожжами.
Добавить яйца и размешать все вилкой.
Добавить 50 граммов сахара, одну щепотку соли и продолжать размешивать.
Муку просеять несколько раз. Добавлять, пока тесто не станет отставать от рук. При этом тесто должно получиться достаточно мягким.
Пока готовите крем, тесто нужно накрыть полотенцем.
Для приготовления крема 200 г сливочного масла растереть с 200 г сахара.
Тесто раскатать толщиной примерно около 1 сантиметра.
Тесто намазать кремом.
Добавить орехи и цукаты.
Тесто свернуть рулетом.
Разрезать рулет на части по 5–6 сантиметров. Нижнюю часть каждой булочки защипнуть.
Булочки выложить на противень, накрыть полотенцем.
Через 15 минут поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 20 минут.
---
---
---
---
---
Комментарии 4