Для фалафели фасоль маррон 125 г петрушка зелень  25 г лук репчатый  1 шт. чеснок  2 зубчика вода 110 мл лимонный сок 1 ст. л. соль  ¼ ч. л. перец черный  по вкусу карри  ¼ ч. л. мука  4 ст. л. Соус растительное масло 2 ст. л. лук репчатый  1 шт. морковь  1 шт. томатный сок  300 мл соль  1 щепотка карри  ½ ч. л. кукурузный крахмал  1 ч. л. петрушка зелень 1 ч. л. Нам понадобится 150 граммов уже отваренной фасоли . Я ее заранее замочила в холодной воде на 3 часа, затем воду поменяла и варила без соли до готовности. В блендере с насадкой нож смешать фасоль, небольшую луковицу и чеснок. Добавить петрушку (у меня замороженная), влить лимонный сок и несколько ложек воды. Начать взбивать. Постепенно добавлять воду, чтобы масса стала гладкой, но не жидкой. Вот такая масса для фалафели получилась. Добавить соль, перец и порошок карри, размешать. Всыпать муку, размешать и поставить на 30 минут в холодильник. Можно оставить и на час, это делается для того, чтобы все ароматы подружились. Духовку разогреть до 200°С. Бумагу для выпечки смазать маслом или использовать силиконовый коврик. Мокрыми руками сформировать шарики. Получается около 10 штук среднего размера. Запекать 30 минут в духовке до золотистого цвета. Можно уже кушать, но мы идем дальше и делаем соус! Пока фалафель запекается, готовим соус. Небольшую морковь и лук почистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть. В сковороду влить масло, обжарить лук с морковью около 3 минут, помешивая. Всыпать карри-порошок, готовить еще 3 минуты. Влить 250 мл томатного сока. Я использовала домашний (сама делала). Тушить все вместе 5 минут на медленном огне. В оставшийся томатный сок (50 мл) всыпать крахмал и размешать. Влить в соус, постоянно помешивая. Посолить, поперчить по вкусу. Я соль не добавляла, так как сок был соленый. Убрать с плиты. Готовые фасолевые шарики переложить в соус, аккуратно обвалять в нем, они нежные. Посыпать зеленью и подавать к столу. На вид получились прям котлетки, только без мяса)).

---

---

---

---

---

#рецепты #фасоль #овощи #тефтели