Основные мясной фарш 600 г вино белое сухое  2 стакана рис круглозерный 1 ½ ст. л. соль  по вкусу перец черный свежемолотый по вкусу тархун 3 пучка чеснок молодой  3 стебля лук зеленый  1 пучок кинза свежая  2 ст. л. соус ткемали ранний 2 ст. л. оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л. Мясо пропустить через мясорубку, добавить промытый рис, соль, перец, хорошо перемешать и сформировать тефтели. Чеснок для этого блюда используется совсем молодой. Вино я использую «Ркацители», но вы можете взять любое белое сухое вино. И так, зелень мелко нарезать и смешать. В кастрюлю с толстым дном добавить масло и начать слоями выкладывать: сначала зелень, затем тефтели, соль, потом опять зелень, тефтели, соль и последний слой зелени. Затем добавляем ткемали и заливаем все вином. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь, доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и варим 35–45 минут до готовности не перемешивая! Можно просто слегка встряхивать кастрюлю. Готовое блюдо снять с огня и дать настояться 10–15 минут. Вкусно, нежно и ароматно! Приятного аппетита!

---

---

---

---

---

#рецепты #мясо #тефтели #говядина #тефтелипогрузински