гречневая крупа ½ стакана киноа  ½ стакана яйца куриные  2 шт. авокадо  ½ шт. лимоны  ½ шт. огурцы  1 шт. морковь  1 шт. очищенные подсолнечные семечки 1 горсть очищенные тыквенные семечки  1 горсть шпинат  2 горсти яблочный уксус 2 ст. л. оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л. бальзамический уксус  ½ ч. л. сахар  ½ ч. л. тмин  1 щепотка соль морская ¼ ч. л. Для заправки сметана  2 ст. л. аджика  ¼ ч. л. Гречку и киноа отварить согласно инструкции на упаковке. Яйца отваривать 4‒5 минут с момента закипания. Морковь почистить, натереть на мелкой терке, залить уксусом, добавить сахар, тмин, щепотку соли, все перемешать и дать постоять. Тыквенные и подсолнечные семечки подсушить на разогретой сковороде. Приготовить заправку, перемешав сметану с аджикой.  Из половинки лимона выжать 1‒2 ч. ложки сока. Шпинат выложить в глубокую посуду, полить лимонным соком, оливковым маслом и бальзамическим уксусом, слегка посолить и перемешать. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать тонкими ломтиками. Огурец нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой). На большое блюдо выложить шпинат, огурец, морковь, авокадо, а в центр заправку. Яйца почистить, поместить на салат и слегка надрезать, так чтобы желтки потекли, рядом разложить отваренную гречку и киноа, посыпать все семечками.

---

---

---

---

---

#салат #рецепты #авокадо #морковь #яйца