Основные фарш (баранина и говядина) 900 г лук красный  1 шт. чеснок  3 зубчика кумин 1 ч. л. соль  по вкусу перец черный свежемолотый по вкусу мята  1 ½ ст. л. петрушка зелень  1 ½ ст. л. паприка 1 ч. л. оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л. кинза свежая  по вкусу Через мясорубку пропустить мясо, лук и чеснок. Зелень мелко нарезать. Добавить в фарш зелень, соль, перец, кумин, паприку 1/2 ч. л. и хорошо все перемешать. Затянуть миску пленкой и отправить в холодильник на 30–40 минут. Пока фарш настаивается, в воде замочить бамбуковые шпажки и нагреть духовку до 200°C. Спустя указанное время достать фарш, руки слегка смазать маслом и облепить шпажки фаршем. Аккуратно положить шпажки на решетку, решетку положить на противень, посыпать кебаб паприкой и отправить в духовку. Запекать до готовности, пару раз перевернув. Готовый кебаб достать из духовки и перед подачей посыпать кинзой. Приятного аппетита!

---

---

---

#рецепты #кебаб #фарш #мясо