Основные вода 5 стаканов перец болгарский  1 шт. морковь  1 шт. лук красный  1 шт. картофель  2 шт. растительное масло 2 ст. л. сельдерей стебли 1 шт. горошек консервированный 1 банка Сырные шарики сыр 70 г яйца куриные  1 шт. мука  50 г сливочное масло 35 г зелень рубленая 1 ст. л. Сыр натрем на мелкой терке, добавим муку, мягкое сливочное масло, яйцо, зелень и щепотку соли. Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник. Все овощи нарезаем примерно одинаковыми кубиками. Две картофелины среднего размера нарезаем также, заливаем холодной водой и ставим на огонь. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и, периодически помешивая, обжариваем 3–4 минуты. Затем добавляем сельдерей с болгарским перцем и обжариваем еще минут 5. Добавляем соль и черный свежемолотый перец. Перемешиваем. К этому времени закипает вода с картофелем. Добавляем к ней жареные овощи и варим на медленном огне 15 минут. Достаем из холодильника сырную массу и скатываем (лучше это делать мокрыми руками) шарики величиной с фундук. Они разварятся до размеров помидорок черри. Выкладываем их в суп и варим 10 минут. Теперь пришла очередь зеленого горошка. Добавляем его в суп вместе с жидкостью, а также любимые сухие пряности, например, прованские травы. Я еще решила добавить зелень чеснока с подоконника. Пробуем на соль. Доводим до кипения и выключаем плиту. Даем настояться 10 минут. Подаем с любимой зеленью. Опять-таки на моем подоконнике растут кинза и петрушка. Вот их я и использовала при подаче.

---

---

---

---

---

#рецепты #суп #сырныешарики #овощнойсуп