Канапе из баклажанов
Основные
баклажаны 250 г
перец болгарский красный 1 шт.
помидоры желтые 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
растительное масло для жарки 4 ст. л.
базилик свежий 1 горсть
Намазка
сметана 200 г
укроп свежий 1 ст. л.
чеснок 2 зубчика
паприка по вкусу
соль по вкусу
сыр 1 пласт
творог 3 ст. л.
Баклажан небольшой нарезать и замочить в воде с солью. Так они меньше впитают масла. Потом воду слить.
Обжарить нарезанный перец в масле до полумягкости.
Перенести перчики на тарелку.
И в масле от перчиков начинаем обжаривать баклажаны одним слоем с двух сторон.
Переносим на салфетку или прямо на общее блюдо.
Вот такой большой желтый помидор очень подходит для данного блюда, так как он весь состоят из мякоти.Нарезать кубиком.
Смешать с обжаренным перчиком. Посолить, поперчить.
Намазка. Итак, автор рекомендует смешать сметану, чеснок и укроп.
Предлагаю добавить еще творог. Если творог из пачки, возьмите меньше сметаны, этот у меня достаточно сухой.
И еще был в холодильнике тминный ароматный сыр, достаточно ломтика.
Все смешать и нанести на каждый кружочек.
Закрываем шапочкой из нарезки.
Украшаем зеленью.
Подаем сразу в теплом виде.
Или убрать в холодильник и подать как холодную закуску.
---
---
---
---
---
Комментарии 1