Основные фасоль "черный глаз" 200 г помидоры 1 шт. лук репчатый 1 шт. сыр твердый 50 г яйца куриные 1 шт. оливковое масло 2 ст. л. сливочное масло 1 ст. л. домашние сухари 1 ст. л. лавровый лист 1 шт. перец черный горошком 6 шт. перец свежемолотый смесь 1 щепотка соль морская 1 щепотка

Фасоль замочить на ночь. Луковицу почистить.

Залить фасоль свежей водой и отварить до готовности, добавив луковицу и помидор целиком, лавровый лист и черный перец (соль добавлять не нужно).

Сыр натереть на крупной терке. Слить жидкость из фасоли и размять ее толкушкой, так чтобы остались небольшие кусочки.

Добавить сыр, яйцо, половину домашних сухарей, по щепотке соли и смеси перца, все перемешать.

Рабочую поверхность присыпать оставшимися сухарями. Сформировать из фасоли биточки и обвалять в сухарях.

Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить биточки до золотистой корочки с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. #рецепты #фасоль #биточки