Основные гречневая крупа 100 г шампиньоны 6 шт. сушеные грибы 3 шт. лук репчатый 1 шт. лимон ½ шт. перец чили красный ½ шт. чеснок 1 зубчик мята 3 веточки соус соевый 2 ст. л. масло растительное 1 ст. л. сахар коричневый 1 ч. л. кардамон молотый ½ ч. л. соль морская 1 щепотка

Гречку залить двумя объемами воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.

Лук почистить и мелко нарезать. Когда вода закипит, добавить к гречке нарезанный лук, половинку сухого гриба, растерев его пальцами, и щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 12–15 минут.

Чеснок почистить и мелко порезать. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

Шампиньоны нарезанть тонкими пластинками. Из половинки лимона выжать сок.

Разогреть в сковороде-вок растительное масло. Добавить кардамон, чеснок, перец чили, сахар, лимонный сок, соевый соус, шампиньоны и оставшиеся сухие грибы, тоже измельчив их пальцами.

Жарить все 2–3 минуты, затем добавить готовую гречку и перемешать. Присыпать мятой и подавать. #рецепты #гречка