ОПИСАНИЕ Вместо булгура можно использовать кускус. Основные салатный микс 2 горсти горошек зеленый замороженный 2 горсти булгур ½ стакана авокадо 1 шт. лимоны 1 шт. лук репчатый ½ шт. перец чили красный ½ шт. небольшой пучок мяты 1 шт. оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л. винный уксус белый 1 ст. л. мед жидкий ½ ч. л.

перец черный свежемолотый 1 щепотка соль морская ¼ ч. л. Зеленый горошек предварительно разморозить. Булгур приготовить согласно инструкции на упаковке. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Уксус соединить с половиной лимонного сока, залить нарезанный лук и дать постоять. Размороженный зеленый горошек опустить на две минуты в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг.

Авокадо, удалив косточку, почистить и нарезать тонкими дольками. Перец чили тонко порезать. Булгур соединить с лимонной цедрой, добавить лук вместе с маринадом, перец чили, 2 ст. ложки оливкового масла и мед, все посолить и перемешать.

На блюдо выложить салатные листья и авокадо, посолить, полить оставшимся лимонным соком и оливковым маслом, затем поперчить. Сверху разложить булгур и зеленый горошек, украсить салат листьями мяты. #рецепты #салаты