ОПИСАНИЕ С этого количества ингредиентов получается кусочек сыра весом примерно в 200 гр...но это не просто сыр, это что то неприлично вкусное и он так пахнет, что просто невозможно устоять! Его надо сварить вечером, а утром с наслаждением и аппетитом съесть на завтрак! Рекомендую положить его на кусочек черного хлеба или зерновой хлебец!  Основные молоко 500 мл кефир 500 мл яйцо 3 шт. соль 1 ч. л. тмин 1 щепотка чеснок 1 стакан укроп 1 пучок

В кастрюльку влить молоко и кефир...нагревать на среднем огне, но до кипения не доводить (она потихоньку начнет сворачиваться). Яйца взбить вилочкой с солью. Влить яичную смесь в молочно-кефирную тонкой струйкой постоянно помешивая... Варим эту смесь на среднем огне примерно 10 минут, до момента полного отделения сыворотки.

Зелень нарубить мелко. Молочно-яичную массу снять с огня, остудить немного...добавить зелень, тмин, чеснок, перец. Все перемешать. На дуршлаг выложить марлю в 4 слоя, а сам дуршлаг поставить в тазик, выложить на марлю нашу массу и дать воде полностью стечь...

Затем марлю надо подвесить,чтобы вся жидкость стекла, немного отжать... Затем сыр переложить в контейнер или миску, сверху поставить гнет! Убрать в холодильник на ночь! #рецепты #сыр #домашнийсыр