ОПИСАНИЕ Конечно, это не классическая пицца, ее можно назвать лепешкой с овощами, но детям нравится называть ее пиццей. Не работайте долго с тестом, а если оно не схватывается — добавьте еще немного ледяной воды. Для начинки вместо свежего сладкого перца прекрасно подойдет консервированный в масле. Для Теста мука 1 стакан сливочное масло 100 г яйца куриные 1 шт. соль морская 1 щепотка Основные небольшой мололдой цукини 1 шт. лук красный 1 шт. швейцарский сыр 60 г перец сладкий красный ½ шт. перец сладкий желтый ½ шт. масло оливковое 1 ст. л. томатная паста 2 ч. л. уксус бальзамический ½ ч. л. перец черный свежемолотый 1 щепотка соль морская 1 щепотка

Духовку предварительно разогреть до максимальной температуры. Цукини порезать небольшими брусками. Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, порезать так же, как цукини. Луковицу почистить и нарезать дольками. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить цукини, лук и сладкий перец, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Отправить противень с овощами под гриль на 5–7 минут.

Приготовить тесто: муку вместе с предварительно охлажденным сливочным маслом и солью порубить ножом в крошку. Добавить яйцо и 1 ст. ложку ледяной воды и вымесить все руками. Раскатать тесто в тонкую лепешку, выложить ее на обратную сторону противня, смазать томатной пастой. Сыр натереть на крупной терке. Обжаренные овощи выложить на лепешку, сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать натертым сыром и отправить в разогретую духовку на 5–7 минут. #рецепты #пицца