Основные мука  140 г яйца куриные  5 шт. молоко  125 мл масло сливочное 110 г сыр 120 г соль  1 щепотка

Сыр натереть на средней тёрке. В кастрюлю с толстым дном налить молоко,125 мл воды, сливочное масло, соль и довести до кипения. Снять с огня и всыпать просеянную муку. Тщательно перемешать. Поставить кастрюлю на сильный огонь и готовить 1 минуту, постоянно помешивая (тесто должно отходить от стенок). Остудить. Ввести по одному яйцу, добавить 100 г сыра и хорошо перемешать. Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить шарики размером с грецкий орех на противень с пергаментом.

Выпекать в разогретой до 220° С духовке 10 минут, затем температуру снизить до 200 °С и выпекать ещё 10 минут, слегка приоткрыв дверцу духовки. Вынуть из духовки и посыпать оставшимся сыром. Приятного аппетита:) #рецепты #сыр